Paleo Fánk

Elkészítés:

1. Egy edénybe keverjük össze a lisztkeveréket a citromhéjjal, majd tegyük félre.
2. Egy másik edénybe törjük fel az egyik tojást és a másik három fehérjét majd alaposan keverjük el a 20g vízzel. 
3. Adjuk a tojásokhoz a száraz lisztkeveréket és gyúrjuk egy golyóvá a masszát. Pihentessük körülbelül félóráig.
4. Ha letelt a pihentetési idő, egy lisztezett deszkán gyúrjuk ki a tésztát és egy pohár nyakának segítségével szaggassunk kör formájú fánkokat.
5. A körök közepét kissé nyomkodjuk be az ujjunk segítségével, hogy majd a lekvárt tudjuk hova tölteni ha megsültek a fánkok.
6. Melegítsük elő az olajat és mehet is a tészta bele sülni oldalanként 2-4 percre. ( Ha látjuk, hogy már pírul, fordítsuk meg).
7. Tegyük ki papírkendőre a fánkokat, hogy lecsöpögjön a felesleges olaj és már tálalhatjuk is őket.

Jó étvágyat.