Mákos-meggyes bejgli

Elkészítés:

1. Egy kisebb edénybe öntsük bele a tej felét(75ml),morzsoljuk bele az élesztőt és adjuk hozzá a cukrot, majd keverjük el jól és hagyjuk felfútni.
2. Egy másik kisebb edényben olvasszuk fel a vajat, adjuk hozza a másik felét a tejnek, az egy tojássárgáját, az egy citrom reszelt héját, az egy csipet sót es a vaníliás cukorhelyettesítőt.
3. Egy nagy edénybe mérjük ki a lisztet és keverjük el benne a két másik edény tartalmát. 
4. Ne gyúrjuk túl a tésztát, csak épp álljon össze egy golyóvá. Majd hagyjuk pihenni 20 percig.
5. Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. A töltelék összes hozzávalóját mérjük ki egy edénybe és keverjük el alaposan. 
6. A tésztát válaszuk 3 felé(ebbőlhárom közepes méretű bejgli fog kijönni), majd egy lisztes felületen gyúrjuk ki a tésztát téglalap alakúra majd a hosszabbik oldalán kicsit tekerjük fel a szélét. 
7. Merjük a tésztára a tölteléket és oszlassuk el egységesen, majd tekerjük fel, ügyelve arra, hogy a tészta ne törjön meg. 
8. Rakjuk egy sütőpapírral bélelt tálba majd az 1 egész tojás és az egy tojássárgájának a keverékével jól kenjünk meg. Várjunk kicsit míg a máz megszárad és ismételjünk meg újból, amíg a tojáskeverék el nem fogy. 
9. Tegyük a tésztát a sütőbe és 185 fokon süssük készre 35-40 perc alatt.(halátjuk, hogy a teteje már nagyon pirul akkor kész van a tészta). 
10. Vegyük ki kihűlni és már lehet is fogyasztani.

Próbáljatok ellenállni a sütés közbeni illatoknak  , jó étvágyat